1976年創業の八王子ラーメンを提供する店。みんみんやタンタンといった有名店よりも以前から営業している老舗ですね。日野にも系列店があります。
魚介が香るスープでラードや醤油はバランスよく抑えられています。八王子ラーメンってどうしてもみんみんのイメージが強かったけど、意外と魚介系の店が多いのかな？麺は田村製麺所の細麺。八王子系は細麺が主流ですがこの麺は特に細いかも。低加水で最初は固めの食感ですが延びやすいためすぐに馴染んできます。玉ねぎはスープに拡散し甘みと苦みを与えます。
