1982年(昭和57年)創業。新宿西口の電気街の地下にある店。かつて新井薬師にあった高揚出身のようです。なかなかノスタルジックな店内は屋台のような雰囲気がありますね。カウンターの椅子は2人掛けの短いベンチのような造り。ぱいくーめん、ぱいくーつけめんが名物です。
ぱいくーはロースのからあげとのこと。いわゆる排骨ですね。スープを飲んだら日本蕎麦のような錯覚に陥ったけど麺を食べたらさらに蕎麦っぽい。啜り心地の良さはあるけどぶつっとちぎれるような食感。平打ちの中太タイプで乾麺のうどんのようにも感じます。自家製麺のようですがかなり個性的。この麺を生かしたつけめんも気になるね。そしてぱいくーですが濃いめの味付けでインパクトがあります。これが乗ることで油が加わりラーメンっぽさが出ますね。