のりや食堂-ラーメンモード-

のりや食堂

1999年オープン。当初は「中華そばのりや」として営業しており、少し遅れてラー博に出店した「井出商店」によって火がついた、和歌山ラーメンブームにおいて「まっち棒」などと人気の渦中にいた店。2009年よりメニュー構成の変更に伴い、のりや食堂となったそうです。

店内には豚骨臭が漂っているがこのスープも臭い。この臭いでダメな人もいるだろう。ダシと油だけを見ればただ臭いだけのスープになりそうだけど、醤油がしっかり押さえ込んでいる。麺はもう少し固めでも良いね。表面がぬめっとしているのが少し気になった。