2017年7月20日オープン。2007年3月に閉店した東池袋大勝軒の最後の弟子として、2007年7月に赤羽に大勝軒まるいちをオープン。以前は大宮にもありましたが、現在は都内のみ5店舗を展開しているようです。
何度か通ったことはあるものの渋谷に降り立ったのは久々。ずいぶん雰囲気が変わりましたね。もりそばではなくつけ麺。大勝軒系で塩ラーメンは食べたことがあるけど、塩つけ麺はおそらく初だね。大勝軒としてはどっしりしたボディのつけ汁ですが重すぎることもなく、塩ダレはしっかり強調させています。これと言って驚きはない味だけど塩味が真夏日に染みるね。柔らかめの太麺はおそらく本家と同じ切刃かな。