丸長中華そば店
- 所在地
- 東京都杉並区荻窪4-31-12
- 電話
- 03-3391-7518
- 営業時間
- 11:00-15:00
- 定休日
- 水曜、第3日曜
- 駐車場
- 近くにコインパーキング有り
1947年(昭和22年)創業。東池袋大勝軒や各地に点在する丸長の総本山がこちらです。長野のそば職人であった青木勝治氏が中心となり5名の共同経営にて誕生。その後、「丸信」「栄楽」「栄龍軒」「大勝軒」とそれぞれ独立をし、丸長のれん会が創立し規模を拡大しました。日本そばの技法を取り入れ、ラーメンに鰹節や鯖節といった魚介系の食材を初めて使用した店としても有名です。
