2022年10月16日オープン。赤坂からTBS横を乃木坂へ向かい1本路地に入ったところにあるカウンター6席のみの小ぢんまりとした店。隣には高級寿司店がありますが、こちらもラーメンの幟が立っていないと寿司や和食の店のよう。なお、店主は食の道場出身のようです。食の道場とはラーメンの作り方や店舗経営まで合宿にて学べるラーメン学校で、石神秀幸氏が塾長を務めることでも話題となりましたね。
3種の煮干しを使用したというスープ。油からも煮干しの風味を感じます。丁寧に旨味のみを抽出し品良くまとまり飲みやすさがありますね。色の割には醤油も強すぎずほんのりと甘みを感じます。麺は店内入口横の製麺室で打たれた自家製の中細ストレート麺。加水率が低めでぱつんとした歯応え。低温調理のチャーシューも美味。