所在地

東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル1F

電話

不明

営業時間

11:00-15:00 17:00-20:30

定休日

要確認

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

鰹昆布水つけめん

価格

￥900

訪問日

2022/4/15

天気が悪い日はあえて行列店へ行くのが僕の中のセオリー。着いたらちょうど店内は一杯でしたが1人目の外待ちとなりました。さて、メインのメニューであるこちら。麺は系列のキング製麵で製麺されたもので、使われている小麦粉は、店名の由来にもなっている柄木田製粉の金龍だそうです。小麦の甘みが感じられ、滑らかな麺肌と適度な細さによってのど越しの良さが光ります。そのまま食べても、藻塩をかけて食べるだけでも美味しい。鰹出汁のあっさりしたつけ汁は、白醤油がうまく使われ心地良い旨味。ロース肉のチャーシューは薄くスライスされ、噛むとすぐにほぐれるような食感です。全体的に品良くまとめられていながらも、個々の特徴をしっかり出せているのが素晴らしいですね。