2011年12月オープン。店主は和食出身の方で、ここはラーメン店を開業する前は弁当屋だったそうです。店主の地元である所沢にも系列店があります。
煮干の旨味がしっかりなのは無論そうなのだが、苦味も感じられ結構上級者向けな感じかな。塩を選んだので余計にそう思ったのかも。麺は菅野製麺所の細麺を合わせています。この手のラーメンは今はよく見るタイプだけど、創業当時から変わらず提供しているとのことで先見の明があったということですね。他にもメニューが豊富なので気になるところ。