らぁ麺和來-ラーメンモード-

らぁ麺和來

2020年6月25日オープン。フランチャイズオーナーとして飲食店等を運営する株式会社シーウェイズの店舗です。メニューの構成から、らぁ麺はやし田＠新宿のフランチャイズ的な感じかな？

はやし田と同様に大山鶏の丸鶏を使用したあっさりながらも旨みが豊富なスープです。醤油の風味を強調させていますが鶏油の影響で甘みもあり角が取れていますね。カネジンの中細ストレート麺を合わせています。薄くスライスされた低温調理のチャーシュー、穂先メンマも含め全体的にまとまりの良さがあります。