2023年6月11日オープン。金町駅から徒歩3分という立地のつけ麺の人気店。店主はつけ麺 和@竹ノ塚出身のようです。と言うことは、つけ麺 道@亀有の孫弟子ということですね。
金曜日の夜の訪問でしたが並ばずに入れました。注文すると薬味で「ニンニク醤油」か「柚子胡椒」から選べるとのことでしたが、よく聞き取れず何となくニンニク醤油になりました(^^;)余計なざらつきがないクリーミーなつけ汁は、この系譜らしい甘味のある濃厚豚骨魚介です。麺の量は200g。強靭なコシのあるカネジンの極太麺を合わせています。チャーシューはバラとロース。全体的に方向性は近いけど道のつけ麺を食べた時の衝撃はないなあ。今食べたらどう感じるのだろう?道にも行きたくなった。
つけ麺を待っている間に提供されます。ご飯が2杯いけちゃうような旨味の塊。全部入れると支配的になるので加減しながら入れた方が良いですね。