所在地

東京都品川区東大井5-3-13

電話

非公開

営業時間

8:00-10:00 11:00-14:30

定休日

不定休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

いりこ(淡口)

価格

￥950

訪問日

2024/8/29

生姜の有無、また麺は縮れ麺と太麺から選べます。煮干しと聞くとラーメンを連想しますが、いりこだとうどんを連想するね。実際うどんの出汁に近いものを感じるけど、動物系の出汁はもとより、調理工程の最後に背脂を少し加えることで、ラーメンらしい絶妙なバランスを保っているように感じる。麺は太麺をチョイスしたけど、これもうどんのような太さ。スープはしょっぱくは感じないけど意外と醤油が強めなのかな？この太さの麺でも合うし細めの縮れ麺でも合いそう。うどんの要素を感じるラーメンなので生姜も合うね。あくまで味変用として後半に入れた方が良いけど。生姜はバラチャーシューは柔らかく煮込まれており非常に旨い。メンマはごま油の香りが強く、単品ならツマミにもってこいな味なのだが、このスープにはミスマッチな印象。