2022年8月3日オープン。中華料理店の銀座嘉膳のオーナーシェフが手がける店で、2021年6月に浅草にて本店を開業し、勢いよく店舗拡大をしているようです。主に担々麺と牛骨ラーメンを提供しています。
干しエビと胡麻の香りを特に感じられ想像よりも辛さは控えめ。そして酸味も効いており今までに食べた汁なし担々麺とは一線を画す味。何かクセになりそうな感じはしますね。麺は細麺ながらぷりっと固めの食感で存在感があります。しかし極端にボリュームが少なめですな。