中華そば 葉山

中華そば 葉山

所在地
東京都新宿区市谷薬王寺町1
電話
非公開
営業時間
月曜、火曜11:30-15:00／土曜、日曜11:30-16:00
定休日
水木金
駐車場
近くにコインパーキング有り

2014年10月10日オープン。カウンター7席のみの小ぢんまりとした店。山形県酒田市出身の店主が学生時代に慣れ親しんだラーメンを独学で再現したそうです。回転は良くないですが店主のワンオペ、且つ注文を受けてから麺生地から青竹で打ち始めるという丁寧な作業です。