横浜ラーメン花笠家-ラーメンモード-

横浜ラーメン花笠家

2019年5月21日オープン。武蔵家@新中野出身ということで、ライスは無料且つ一口から頼めます。券売機の先頭にある、店名を冠した花笠ラーメンというのはトッピングが増えたパターンかな？

鶏油はまばらに浮くくらいだが醤油ダレは大人し目。従業員は何だかだるそうな接客だが、麺のゆで具合は入念にチェックしていたので固すぎず良い感じ。ちなみに酒井製麺の中太麺です。チャーシューは肩ロースですが、厚さの割には噛み応えがありますね。スープの方は卓上のニンニクを少量入れたら味がまとまりました。