所在地

東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-1

電話

0422-44-5303

営業時間

11:00-16:00 17:30-22:00／土日祝11:00-22:00

定休日

無休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

ベジポタつけ麺

価格

￥900

訪問日

2024/7/17

麺は3種類(極太胚芽麺、太もちもち麺、国産小麦麺)から選ぶよう促されるが、いきなり聞かれて即答が難しかったので、当店の代表麺とあった極太胚芽麺を選択。茹で時間が長いのでなかなかに提供時間は掛かります。つけ汁は提供直前に小鍋で温め直されるので熱々です。見るからにさまざまな素材が溶け込んでいるのがわかりますね。豚骨、鶏ガラを炊いたスープに鰹、鯖、煮干し、海老などを合わせ、野菜ペーストを加えています。微量ですが背脂も浮いています。胚芽麺ということで非常に風味が強いですが、つけ汁に麺を潜らすとかなり拾ってくるので、これだけ主張の強い麺でも問題なし。ただそのつけ汁も野菜の割合が大きいので、一般的な豚骨魚介のように「またお前か」とはならないのが特徴です。そういえば並だと麺は少なめです。といっても220gだそうです。僕はあまり極太麺は得意ではないけどすんなり食べられました。