2021年11月30日オープン。本店は京都にあり、本店の隣にある新福菜館とともに京都を代表する有名店です。第一旭出身店として、かつて曙橋に第二旭がありましたが、第一旭としては新宿御苑前に2018年12月都内初出店舗を構えました。半チャンラーメンの聖地であるこちらの神保町店にのみチャーハンがあるようです。
半濁のスープには、大量の豚骨、豚肉を煮込ん旨味がしっかり出たもの。醤油の風味も存分に発揮されています。麺はやや低加水の中細ストレート麺。薄くスライスされたチャーシューはデフォルトでも5枚入ります。もやしと九条ネギもベストマッチ。丼全体としてまとまりがありますね。