2018年10月23日オープン。六厘舎のソラマチ店で店長を務め、その後都内の複数のラーメン店で修行をし独立。オープン間もなく埼玉県屈指の人気店となりました。ちなみに六厘舎で働くきっかけとなったのは、同級生であるさなだ@北千住の店主が六厘舎の店長をしており紹介を受けたのだとか。
山水地鶏、大山鶏、さつま鶏の黒王で取ったスープに長期熟成された醤油を合わせています。醤油の風味が心地良く塩辛くはないですが旨味はしっかり。とは言ってもさまざまな素材を掛け合わせたものではないので比較的シンプルです。やはりもっとも特徴的なのは自家製麺ですかね。店主が影響を受けたというくじら食堂@東小金井と同じ前田食品から仕入れた小麦粉にうどん用の粉も少量合わせているのだとか。多加水で手もみによる縮れが施され存在感抜群です。