三蔵商事株式会社が運営する温浴施設「湯乃泉 草加健康センター」と直結している食堂です。健康センターを利用せず食事だけ利用したい人向けですね。なのでもちろん入口も客席のスペースも別。健康センターの大広間とこちらの食堂の間にある厨房は共通でメニューも同じです。
いわゆる町中華で言うもやしそばってやつですね。ビジュアルからしてこれは間違いない。食欲をそそります。ベースは醤油味が強めのオーソドックスな醤油ラーメンですが、その上には炒めた豚バラともやしをあんかけでとじられていてすごい熱々。たっぷりと入るもやしはしゃきしゃき食感が心地良い。麺は加水率が低めの中細麺。想像を裏切らない味ですね。
草加健康センターの関連会社が運営し、神奈川を中心に数店舗展開している「ぎょうてん屋」が1日限り草加健康センターに出張し、イベント限定の幻のメニューというこちらを提供。ちなみにぎょうてん屋は家系総本山の吉村家からスープを伝授されたことでも知られています。煮干しの効いた醤油強めのスープですが、個人的にイメージする燕三条系よりも背脂が目立っている印象。なかなか存在感のある太麺を合わせています。