浦和駅西口ガード下にある1955年創業の老舗中華料理店。新宿にも系列店があるそうですね。食べログ等の点数も高くないし、店の外観はまずラーメンフリークが好むような雰囲気ではないけど地元の常連客で賑わっています。個人的にはこういう店好きなんだよね〜。
塩ラーメン単品だと¥480ですが、もう¥160で餃子3個とライス付の定食にできます。塩ラーメンは見た目も味もいたって普通。だけど旨い。若干塩分が強めの鶏ガラスープはどこか懐かしい味わいですね。麺は菅野製麺所の中太麺で滑らかさともちっとした食感が楽しめます。たぶんこの麺も良いんだろうな。スープがシンプルなだけに麺が安っぽいと一気に印象が変わりそうだからね。食材や製法に工夫を凝らしたラーメンとは全く対局の位置にいるのだろうけどそれらが霞むくらいに旨かった。
セットの餃子&ライス。餃子は皮がもちもちで旨い。タンメンと一緒に注文してタンギョウにしても良さそう。目の前でチャーハンっを煽っている姿が熟練の鍋捌き。チャーハンも間違いなく旨いだろうな〜。