2021年10月4日オープン。田所商店の関連店なのは一目瞭然だがメニュー構成も田所商店とほぼ同じ。どうやら暖簾分けのようです。和風の店内は清潔感もあり接客も良く雰囲気が良いですね。中休み無しの通し営業もありがたい。
今日からはじめたという案内を受けたこともあり和え麺にしてみました。ややとろっとした白味噌の甘めのタレというか少な目のスープみたいな。ひき肉と刻み玉ねぎを和えたもの、魚粉、ニラ、卵黄、もやし、辛味が乗ります。ニンニクも効いていますね。あまり混ぜすぎると単調に感じてしまいそうなので、混ぜすぎずそれぞれの特徴を感じながら食べるのが個人的にはオススメです。