所在地

埼玉県越谷市越ヶ谷1-12-19

電話

048-915-6623

営業時間

11:00-15:00 18:00-21:00

定休日

木曜

駐車場

有り

注文品

塩ネギラーメン

価格

￥780

訪問日

2018/12/6

名古屋コーチンの丸鶏、ガラを濁らないように丁寧にじっくり煮込んだ黄金色のスープ。本枯節、焼き甘海老、鯖節、羅臼昆布を合わせているのだそう。水はアルカリイオン水。旨味豊富ながら澄んだスープに揚げネギが動きを与えています。自家製麺はしなやかさが特長ですが若干伸びやすいかも。ただ、初代店主が営業していた2005年頃にも僕は一度訪問しましたが、当時と遜色のない高い完成度だと思います。