所在地

埼玉県春日部市谷原1-17-55

電話

048-812-5548

営業時間

11:00-14:30 18:00-20:00・日曜、祝日11:00-14:30

定休日

月曜

駐車場

有り

注文品

中華そば／味玉

価格

￥680／￥100

訪問日

2017/2/16

鶏ガラ、豚骨の清湯スープに醤油の香りを強めに出したキレのあるスープ。もちろん出汁感や鶏油のコクはありますが印象としてはキレ味。麺は青竹打ちの自家製麺。中太くらいですかね。スープを弾くようなぷりっとした多加水麺なんですがスープと馴染んでいます。噛み応えのあるチャーシューは吊るし焼きかな？ただ燻製の香りは弱めです。全体的にとら食堂から暖簾分けを許されただけあって完成度の高い白河ラーメンです。

注文品

中華そば

価格

￥750

訪問日

2020/1/24

11:30頃にたまたま春日部周辺に来たのでランチタイムに訪問。以前はこの辺りには井之上屋、味濱家くらいしかなかったな〜。とら食堂で修行経験のある店は徐々に増えてきましたが直伝を名乗れる数少ない店ですね。基本的にとら系の店で外すことはほぼないですが、このすっきりとしたキレのあるスープはまさに本家譲りの味。そして全ての工程を手作業で仕上げる手打ち麺はみずみずしくも力強く旨い。