中華そば136＠東松山-ラーメンモード-

中華そば136

所在地: 埼玉県東松山市加美町11-45
電話: 非公開
営業時間: 11:00-14:15 17:30-19:00／土日祝9:30-14:00
定休日: 不定休
駐車場: 有り

2018年4月18日オープン。ジャンプ＠一ノ割系列のぎと家＠武里で店長を任されていた人物が独立して開業したそうです。136なのでイサムさんなのかな？ぎと家と同様に燕三条系ラーメンを提供しています。駐車場は道路の向かいと店の裏側にあります。

注文品: 中華そば
価格: ￥780
訪問日: 2019/12/20

煮干しをしっかりと効かせ醤油ダレと背脂を合わせた、燕三条系の要素が詰め込まれています。重さはないですが想像以上に乳化しており背脂も溶け込んでいますね。一般的な燕三条系よりもクリーミーですが玉ねぎのシャキシャキ感はマッチしています。麺は自家製の極太麺。見た目も食感もうどんを彷彿とさせるなかなかな存在感。チャーシューもメンマも柔らかめ食感。全体的にまとまりの良さがありますね。