所在地

神奈川県大和市上草柳3-15-15

電話

046-260-3790

営業時間

11:00-21:00

定休日

水曜、第1木曜

駐車場

有り

注文品

ラーメン

価格

￥780

訪問日

2019/8/27

家系とは似て非なるラーメンのようですが、注文時に麺の固さ、味の濃さ、油の量を指定できます。水と豚骨のみで炊いたと聞くと無鉄砲を想像してしまいますが、背ガラを中心に使用しているので家系的な方向性を示しています。しかし家系とも異なり豚骨スープという印象なんですね。粘度はそれほどなく、でも旨味の凝縮感がすごい。醤油ダレも抑えられ豚骨に照準を合わせています。さすがどっ豚骨♡。麺は中太ストレート。太さはそれ程ではありませんがコシと弾力があり、強靭なボディのスープにも負けていませんね。