2017年7月15日オープン。王道家@柏が入居していたビルの老朽化に伴い移転しました。ボウリング場と同じ建物なので新たな客層も期待できると思いますが、目の前にある喜多方ラーメン坂内はどう思うんだろう。もともと家系総本山である吉村家直系でしたが現在は離れています。そして、それに伴い酒井製麺が使用できなくなったそうで自家製麺に切り替えています。
何度も食べた王道家のラーメンがまさかの取手に。大量のガラを入れ替えながら炊いたスープは健在で旨味がハンパない。醤油、鶏油とのバランスも申し分なし。麺については、柏で最後に食べた時は既に自家製麺だったのかもしれないけど意識しておらず。。改めて食べてみるとよく研究されたのだろうなというのが伝わってきます。中太の平打ち麺で家系の麺として違和感がないですね。しかしながら、今日たまたまかもしれないけど茹で加減は少々柔らかめでした。