本店は野田市にあります。場所は柏駅南口からすぐで、王道家や誉より手前にあります。最近新店が多く出来てきて柏も激戦区になってきましたね〜。券売機にメニューの説明がありますが一ついいなぁと思ったのが、デフォルトで味玉が半分ついているというインフォ。たまに追加したら一個半って時ありますからね。
こってりは背脂がかかります。一般的な背脂系よりも醤油ダレが全面に出ています。甘さの強い背脂に対比していて好バランスです。たぶん濃口醤油でしょっぱさよりも風味が強いですね。サービスで増量のもやしは箸休めにちょうどいいです。麺は背脂と絡まりやすい中細の縮れ麺です。