2016年1月7日オープン。株式会社ユニバーサルフードサービスが運営するカフェ風のお洒落なラーメン店。店内26席ありますが土日は行列もできるようです。こちらの他にRAMENYAMADA@流山おおたかの森も運営しています。
券売機の左上のメニューです。「鶏のコラーゲンたっぷりの鶏白湯ラーメン!!生野菜をトッピングしてあり濃厚だけどサッパリです!」とのこと。ややトロッとしたスープで鶏の旨味のみが溶け出し臭みがないですね。しかもタレに煮干しや昆布、椎茸等を使用しているので重層的。だけど良い意味で軽さがあるんですよね。そこに玉ねぎやレタス、レモンも加わるので余計に。麺は菅野製麺所の中太麺。スープに馴染むもっちりした麺ですね。