2024年9月6日オープン。船橋駅北口からほど近い店。大勝軒おはこ八千代 本八幡分店@本八幡の系列のようです。ということで東池袋大勝軒系ですね。南口側にある無限大も広義には大勝軒系ですが、船橋駅界隈で大勝軒はこちらのみですね。
麺の量は230gです。ちなみに中盛(+115g)は¥150、大盛(+230g)は¥250円です。動物系を強めたものではなく東池袋大勝軒のベクトルを持ったもりそばは久々。甘、辛、酸それぞれをしっかり強調し、本家よりもメリハリのある味だね。麺に関しても、切刃の番手は同じかもしれないけどしっかり〆られ、こちらの方がぷりっとしたハードな食感。チャーシューも薄くスライスされた柔らかめのもので、今の時代に合わせたチューニングといった感じかな。あとは好みの問題だね。山岸さんの大勝軒は2007年に閉店し、その後も数々のつけ麺に出会ったけど当時の味は忘れられないな。