2015年12月1日オープン。店主は石神秀幸氏が塾長を務める「食の道場」出身の方。メインメニューの鶏そばは白湯系と鶏そばの2ライン、さらに限定メニューがあります。
スープの綺麗な色ですね。名古屋コーチンの丸鶏、錦爽どりのガラを使用した無化調のスープに、三河屋製麺製の低加水の細麺を合わせています。旨味がしっかりしているのでダレてしまいがちですが、塩気をしっかり出すことで食べやすいさもありますね。見た目も綺麗な鶏白湯のお手本のようなラーメンです。