2025年7月11日オープン。株式会社傑さくが運営しているようです。成田駅東口のスカイタウン成田内にあるラーメン集合施設「成田山らーめんストリート」にある6店の中から「麺屋よしのり」「拓ぞう」「成田家」のメニューを展開しています。公式サイトあります。
麺屋よしのりのメニューです。通常の味噌らーめんもありますが従業員の方に訊いたところこちらがオススメのようです(^^)白濁とした豚骨、鶏ガラスープをベースに濃いめの味噌味でまとめています。表面には背脂、ラードで蓋がされており熱々。そしてスープだけ飲むと結構辛い。ただ麺と合わせると適度な辛さに感じますね。店前に開店祝が飾ってあったので、麺は菅野製麺所なのかな?太めのもっちりした麺です。バラチャーシューはとろっと柔らかく、コリっとしたメンマの歯応えが心地良い。
こちらは拓ぞうのメニューです。やや透明度があり、見た目は綺麗にまとまっているものの、化学調味料で仕上げた醤油味のスープ。麺はかん水臭が強めの中太縮れ麺。この麺自体を否定しないけど喜多方の麺はもっと多加水のイメージ。あとメンマの酸味がスープに移ってしまっているね。チャーシューは厚めで肉質のしっかりしたバラ肉。喜多方ラーメンはシンプルなだけに完成度を上げるのが難しいんだよね。