2018年10月7日オープン。馬肉卸の企業である株式会社NTCデリバが運営するラーメン店。しかしながら無化調のラーメンを提供するという本格派です。店内はカフェのようなお洒落な空間で、テーブル席がメインなので女性やファミリー層も入りやすいですね。
この店の名物のようですが見た目から綺麗なラーメンですね。「鶏ガラ100%で旨み濃厚、胃もたれなくサラリと優しい最後まで飲み干せるスープ。甘味のキャベツと生玉葱のアクセントが利いた白濁の鶏白湯ラーメンです。味の締めで黒胡椒、風味で青山椒、辣油は後半にお好みでどうぞ。」すごくクリーミーですが白濁した見た目からすると割とあっさりして飲みやすい。小麦の詰まった中細麺を合わせています。味玉は「たまごのお店 むこたま」直送。玉子の味を生かし味付けは控えめ。
「淡麗ながらもトマトから抽出した旨みが重なり厚みのあるスープ。旨味ある昆布酢が良く合いますので健康のためにもお薦めです。」とのこと。対してこちらは鶏油を浮かべた鶏出汁の清湯スープ。塩ダレがしっかりと効いたシャープな味わい。合わせて歯応えの良い細麺を合わせています。鶏白湯にも言えますが無化調ですが物足りなさもなく野菜もしっかり摂れ女性に支持されているのにも納得です。