2009年10月オープン。鶏白湯の実力店。店主はもともとラーメン好きで独学で味の研究をし、たどり着いたのが鶏白湯スープのラーメンとなったそうです。オープン当初は21:00からの営業だったためかなりハードルの高い店でしたが、その後18:00オープンとなりだいぶ歩み寄ってくれましたね(笑)
房総地鶏を使用したスープはまさに濃厚そのものですが、臭み等は感じられません。塩ダレにはホタテの旨味が詰まっています。さらに魚粉が乗っていますが、旨味の豊富なスープなので特に無くても成立しますね。麺は中細ストレート麺を合わせています。