2016年4月25日にグランドオープンしたセブンパーク アリオ柏3Fのフードコート内にあります。光麺@池袋はこれまでのラーメン店には無かったスタイリッシュな空間や、デザートを取り入れることで女性客の呼び込みに成功した店として有名ですね。当時はこのような商業施設に入ることになるとは想像しなかったですが、ビジネスとして成功しているのだろうな〜。
「自慢の豚骨スープは8〜12時間かけて熟成し、コク、旨味をしっかり引き出しました」とのこと。豚骨の臭みは感じさせず飲みやすい。万人に支持されるのも納得です。中細麺はやや固め。フードコートで持ち運ぶ時間を計算してなのかな?チャーシューは薄くスライスされたものが何枚か乗ります。