所在地

千葉県流山市西初石4-475-1

電話

不明

営業時間

11:00-15:00(スープ終了時閉店)

定休日

不定休

駐車場

有り

注文品

Kiri_Soba(潮)

価格

￥800

訪問日

2018/10/7

「宮崎県日向鶏丸鶏、鶏ガラ、豚骨、本鰹枯節、鹿児島産鯖節、北海道天然真昆布、干し海老、香味野菜など十数種類を丁寧に下処理し、じっくり煮出した淡麗系あっさりスープとなります。潮味は高級干し貝柱や昆布等を大量に使い、モンゴル岩塩、沖縄粟国の塩でまとめました。」ここ数年は鶏に特化していたり、はたまたそれが煮干しだったりと、1つの素材を打ち出した引き算のラーメンが流行っているけど、このようなさまざまな素材をかけ合わせたラーメンはかえって新鮮。しゃきっとした細麺は北海道小麦「夢ちから」「天然かんすい」「海塩」使用の自家製麺とのこと。