所在地

千葉県印旛郡酒々井町中川58-11

電話

043-488-5277

営業時間

11:00-13:30 17:00-20:30

定休日

水曜

駐車場

有り

注文品

鶏白湯ラーメン

価格

￥880

訪問日

2022/5/4

関西で流行しているブレンダーで泡立てた鶏白湯スープ。ブレンダーを使うことで強制乳化されるそう。クリーミーで飲みやすい綺麗なスープです。麺は中太の特注麺。鶏チャーシューも含め、全体的に想像以上にハイレベルに仕上がっています。
なお、鶏白湯ラーメンの食べ方として、下記のように記されていました。

1.20秒以内に写真を撮りましょう。
2.まずはレンゲで一杯ずつ乳化されたスープを体感せよ。
3.兵庫但馬鶏のムネ肉のチャーシューを1枚食べて鶏の甘みを感じてください。
4.特注中太麺のすすり心地と、もちもち感を味わいください。
5.卓上の味変アイテムで自分の好みに味を変化させてみてください。
6.スープが余ったら、ひとくちごはんに梅が入った「ダイブめし」を注文して残ったスープに入れ、最後の1滴までお召し上がりください。

注文品

7種の魚介塩そば

価格

￥850

訪問日

2022/5/4

鶏白湯とは打って変わって、魚粉も使われた和のテイストを前面に打ち出したラーメン。柚子も上手く使われています。麺は太ストレート麺でもっちりした食感があり、意外にもあまり出会ったことがないタイプで美味しい。バラチャーシューはバーナーで炙られ、香ばしさと溶け出した脂が美味。鶏白湯が個性的なだけに、受け皿としてもこういったメニューがあると嬉しいですね。しかもどちらもハイレベルです。