店主は洋食出身のようです。どことなく店構えもハンバーグとか出てきそうな感じもしますね(^^)店の名前だけ聞くと地鶏ラーメン研究会とか浮かんできますが全く関係ありません。それどころかラーメンは家系に影響されているそうです。市内に支店もあります。
あれ?チャーシューメン頼んだっけかな〜なんて思っちゃう程の大きなチャーシューが3枚も乗ってます(^^)地鶏とゲンコツを使い鶏油も浮いた家系的なスープに昆布や野菜のダシを合わせているのだそう。旨味が強すぎるくらいに感じましたが意外にもこれで無化調とのこと。もっちりとした太麺は地元の里見製麺工場という製麺所から仕入れているそうです。肉質のしっかりとしたチャーシューは食べ応え抜群。