2019年8月1日オープン。本店は横浜にある人気店です。「丿」はカタカナの「ノ」ではなく、漢字で「へち」と読みます。住所は木更津ですが最寄駅は君津。本店は夜は居酒屋業態になりアルコールの注文が必須となりますが(以前車で夜行って食べられない時があった。。)、こちらは夜もラーメン店です。
千葉県産片口鰯を使用しているそうです。意外とガツンとくる感じではなく、煮干の旨味と醤油がふわっと香るスープです。エグ味もなく非常に飲みやすい。個人的にはこのくらいのバランスも好きですが、よりインパクトを求める人にはさらに濃度を高めたメニューもあります。麺は低加水の中細ストレート麺。喉越しの良さとぱつんとした歯応えが特徴。低温調理の薄切りチャーシューも旨い。